Yaki Udon
Tagliatelle giapponese saltate per 4 persone
Ingredienti
300g di Udon essiccato, 1 cipolla, 1 peperone, 100g di manzo tagliato sottile come fosse prosciutto, 2 cucchiai di olio di semi, ½ cucchiaio di Sake, ½ cucchiaio di salsa di soia, sale, pepe quanto basta.
Preparazione
1) Tagliate il manzo a striscioline sottili. Marinate con la salsa di soia e il Sake per 15 minuti.
2) Tagliate la cipolla e il peperone a striscioline sottili.
3) Cuocete l’Udon nell’acqua bollente (senza sale) finché diventa cotto(vedi il tempo di cottura nella busta dell’Udon). Quando è cotto, buttate l’acqua bollente e lavate bene l’Udon con acqua fredda per fermare la cottura.
4) Nella padella mettete l’olio e riscaldate.Aggiungete il manzo e saltate finché diventa dorato.Aggiungete la cipolla e il peperone e cuoceteli per 3 minuti.
5) Aggiungete l’Udon cotto e mescolate bene. Condite con sale e pepe assaggiando.
Se volete, cospargete un po’ di peperoncini. Servite caldo
Ultimi commenti